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简介 这道菜是从阿基师的视频里学到的,现学现用,备齐材料,开工了呗。在这里谢谢无私上传的朋友和阿基师给我们的菜谱和经验。说明,文章里说的杯和匙,为标准量杯和量匙。 材料

主料:牛肉100克、泡菜1杯、苹果1/4个。

辅料:熟芝麻1/2大匙、香菜末1/4杯

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一、把苹果切丝、泡菜切丝并留泡菜水,牛肉切片不作任何腌制;

二、把锅烧热,倒入牛肉,推散拨开,拌炒至五成熟,盛起备用;

三、将泡菜抓干水,留起泡菜水,泡菜下锅,炒香;

四、倒入苹果丝,拌炒出香味,倒入泡菜汤,再倒入牛肉渗出的血水,翻炒几下;

五、倒入牛肉兜均匀,装盘,在面上撒上芝麻和香菜末,可以亨用了。

小诀窍

一、牛肉要选烹调后容易咀嚼的牛肉,不需腌制,烹调时不要炒过火;

二、苹果能调和泡菜的咸味,本菜不放任何调料。

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