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材料

烤麸200公克,鲜香菇2朵,香菜梗10公克,姜10公克,葵花籽油2大匙,酱油3大匙,酱油膏2大匙,冰糖1小匙,香油少许

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1.烤麸洗净切小块;鲜香菇洗净切条;香菜梗洗净切段;姜洗净切片,备用。

2.热油锅至油温约160℃,放入作法1烤麸块油炸至外表微黄上色,捞出沥油,备用。

3.热锅倒入葵花籽油,爆香作法1姜片,接着放入鲜香菇条炒香,再加入作法2烤麸块和酱油、酱油膏、冰糖烧煮至入味。

4.于作法3锅中加入香油拌匀,起锅前放入作法1香菜梗段拌炒均匀即可。

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