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材料

烤麸6小块,干香菇10朵,鲜笋2支,姜片2片,糖1又1/2大匙,酱油2大匙,鸡粉1小匙

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1.烤麸切小块;干香菇泡开;鲜笋切滚刀块,备用。

2.热锅,倒入2杯油,油热放入作法1的烤麸炸至酥黄,捞起沥油备用。

3.作法2的锅中留1匙油烧热,开中火爆香姜片、作法1的香菇。

4.放入作法2的烤麸、作法1的笋块拌炒,再放入糖、酱油、作法1的泡香菇水1又1/2杯。

5.烧至收汁,加鸡粉调味即可。

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